Tháng: Tháng Mười Một 2025

“Old World” và “New World” là hai khái niệm quen thuộc trong rượu vang, nhưng với nhiều người mới, đây vẫn là chủ đề gây nhầm lẫn. Sự khác nhau không chỉ ở địa lý mà còn ở phong cách, hương vị, cách làm rượu, mức độ can thiệp và triết lý của từng vùng. […]

Nếu tannin được ví như “cơ bắp” của rượu vang, độ đậm là “thể trạng”, độ ngọt là “sự mềm mại”, thì acid chính là linh hồn của sự tươi mát. Không có acid, rượu vang trở nên nặng nề, nhạt nhòa, thiếu sức sống và gần như mất đi bản chất chính của mình. […]

Trong thế giới rượu vang, có một từ được nhắc đến rất nhiều nhưng lại khiến người mới cực kỳ bối rối: cấu trúc (structure). Sommeliers, chuyên gia, hay người sành vang đều dùng từ này để mô tả một chai rượu “được làm tốt”, “chặt chẽ”, “có xương sống”, nhưng cấu trúc thực chất […]

Nhiều người tin rằng rượu vang “càng để lâu càng ngon”, nhưng thực tế không phải chai nào cũng phù hợp để lưu trữ dài hạn. Một số vang trở nên sâu sắc, mềm mại và phức hợp hơn theo thời gian, nhưng số khác lại nhanh chóng yếu đi, mất hương vị, thậm chí […]

Một chai rượu vang hoàn chỉnh không đơn thuần chỉ là nước nho lên men. Đằng sau mỗi chai rượu là hàng chục công đoạn tỉ mỉ, kéo dài cả năm trời, từ khi cây nho còn chìm trong mùa đông giá lạnh cho tới khoảnh khắc chai vang được đóng nắp và đưa vào […]

Đứng trước một kệ rượu vang với hàng chục nhãn chai khác nhau, rất nhiều người thấy… choáng. Trên nhãn thì đủ loại chữ: Bordeaux, Chianti, DOCG, AOC, Reserva, Estate Bottled, 13,5% vol, 750 ml… Nếu không quen, bạn sẽ rất dễ chọn theo… cảm tính hoặc theo giá, trong khi chỉ cần biết cách […]

Không phải tất cả rượu vang đều có vị giống nhau. Có loại chua nhẹ, thanh mát; có loại lại ngọt ngào, êm dịu như mật ong; và cũng có loại cân bằng giữa hai thái cực ấy. Ba phong cách phổ biến nhất mà ai yêu vang cũng cần biết là vang khô (dry […]

Nếu bạn từng thấy ai đó rót rượu từ chai sang một bình thủy tinh trong suốt có hình dáng uốn cong đẹp mắt trước khi uống, thì đó chính là decanter. Với người sành rượu, decanter không chỉ là vật trang trí mà là “chiếc cầu nối” giúp rượu vang bộc lộ trọn vẹn […]

Không phải ai cũng biết rằng rượu vang cũng có “độ tuổi” giống như con người. Có những chai vang sinh ra để uống ngay – tươi mới, tràn đầy năng lượng như tuổi đôi mươi. Nhưng cũng có những chai được tạo ra để kiên nhẫn chờ đợi – lặng lẽ trưởng thành trong […]

Một ly rượu vang ngon không chỉ đến từ giống nho hay vùng trồng, mà còn từ “cấu trúc” – thứ tạo nên linh hồn và cảm xúc trong từng ngụm vang. Những khái niệm như tannin, acid, body, finish nghe có vẻ phức tạp, nhưng thực ra lại là cách người sành rượu diễn […]

Một chai rượu vang không chỉ đơn thuần là kết quả của những trái nho lên men, mà còn là tiếng nói của vùng đất nơi chúng sinh ra. Từ ánh nắng, làn gió cho đến từng thớ đất – tất cả đều góp phần tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn vào […]

Nho là linh hồn của rượu vang. Mỗi giống nho mang trong mình một câu chuyện, một tính cách và một phong vị riêng biệt. Có giống nho mạnh mẽ, đậm đà như Cabernet Sauvignon, cũng có loại lại mềm mại, tinh tế như Pinot Noir hay tươi mát như Sauvignon Blanc. Hiểu về các […]