Tin ✅ Tức

Nếu bạn từng xem sommelier hoặc người sành rượu vang thưởng thức, bạn sẽ thấy họ luôn xoay ly trước khi ngửi và uống. Với người mới, động tác này có vẻ “điệu”, nhưng sự thật là swirling là một kỹ thuật quan trọng giúp đánh thức hương thơm, mở cấu trúc và cảm nhận […]

Khi bạn uống rượu vang, cảm giác sau khi nuốt ngụm rượu chính là “hậu vị”. Đây là khoảnh khắc cho thấy rượu có tinh tế không, có phức hợp không và có thật sự xứng đáng với mức giá của nó. Trong thế giới rượu vang, hậu vị được xem là yếu tố quan […]

“Body” là yếu tố giúp bạn cảm nhận rượu vang “nặng” hay “nhẹ” trong miệng, giống như sự khác nhau giữa nước lọc, sữa tươi và kem béo. Đây không phải là hương hay vị mà là cảm giác chất rượu dày hay mỏng, tròn đầy hay nhẹ nhàng khi bạn nhấp một ngụm. Hiểu […]

Trong rượu vang, tannin là yếu tố tạo nên độ chát, cảm giác khô miệng và “xương sống” cho cấu trúc rượu. Nhưng tannin không chỉ đơn giản là vị chát; nó còn là yếu tố quyết định khả năng trưởng thành, độ sâu, độ phức hợp và tính cách của một chai vang đỏ. […]

“Old World” và “New World” là hai khái niệm quen thuộc trong rượu vang, nhưng với nhiều người mới, đây vẫn là chủ đề gây nhầm lẫn. Sự khác nhau không chỉ ở địa lý mà còn ở phong cách, hương vị, cách làm rượu, mức độ can thiệp và triết lý của từng vùng. […]

Nếu tannin được ví như “cơ bắp” của rượu vang, độ đậm là “thể trạng”, độ ngọt là “sự mềm mại”, thì acid chính là linh hồn của sự tươi mát. Không có acid, rượu vang trở nên nặng nề, nhạt nhòa, thiếu sức sống và gần như mất đi bản chất chính của mình. […]

Trong thế giới rượu vang, có một từ được nhắc đến rất nhiều nhưng lại khiến người mới cực kỳ bối rối: cấu trúc (structure). Sommeliers, chuyên gia, hay người sành vang đều dùng từ này để mô tả một chai rượu “được làm tốt”, “chặt chẽ”, “có xương sống”, nhưng cấu trúc thực chất […]

Nhiều người tin rằng rượu vang “càng để lâu càng ngon”, nhưng thực tế không phải chai nào cũng phù hợp để lưu trữ dài hạn. Một số vang trở nên sâu sắc, mềm mại và phức hợp hơn theo thời gian, nhưng số khác lại nhanh chóng yếu đi, mất hương vị, thậm chí […]

Một chai rượu vang hoàn chỉnh không đơn thuần chỉ là nước nho lên men. Đằng sau mỗi chai rượu là hàng chục công đoạn tỉ mỉ, kéo dài cả năm trời, từ khi cây nho còn chìm trong mùa đông giá lạnh cho tới khoảnh khắc chai vang được đóng nắp và đưa vào […]

Đứng trước một kệ rượu vang với hàng chục nhãn chai khác nhau, rất nhiều người thấy… choáng. Trên nhãn thì đủ loại chữ: Bordeaux, Chianti, DOCG, AOC, Reserva, Estate Bottled, 13,5% vol, 750 ml… Nếu không quen, bạn sẽ rất dễ chọn theo… cảm tính hoặc theo giá, trong khi chỉ cần biết cách […]

Không phải tất cả rượu vang đều có vị giống nhau. Có loại chua nhẹ, thanh mát; có loại lại ngọt ngào, êm dịu như mật ong; và cũng có loại cân bằng giữa hai thái cực ấy. Ba phong cách phổ biến nhất mà ai yêu vang cũng cần biết là vang khô (dry […]

Nếu bạn từng thấy ai đó rót rượu từ chai sang một bình thủy tinh trong suốt có hình dáng uốn cong đẹp mắt trước khi uống, thì đó chính là decanter. Với người sành rượu, decanter không chỉ là vật trang trí mà là “chiếc cầu nối” giúp rượu vang bộc lộ trọn vẹn […]