Bò bít tết được đánh giá là món ăn ngon nhất được nhiều người lựa chọn thưởng thức kèm với rượu vang đỏ. Bạn có thể tự tay làm nên được món bò bít tết như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 Miếng thịt bò Úc ( loại thăn vai)
- Hạt tiêu đen
- Muối, gia vị
- Bơ mặn
- Tỏi
- Một số loại rau bạn muốn thường thức kèm cùng với thịt bò bít tết như rau mùi hay xà lách…
Cách chế biến
Để chế biến được món bò bít tết thơm ngon đậm đà thì bạn cần thực hiện theo những bước cơ bản như sau:
Bước 1: Thực hiện xả đông thịt
Các bạn có thể xả đông thịt thông qua nhiều cách khác nhau như xả thịt trong chậu nước mát trong thời gian khoảng 20 đến 30 phút cho đến khi thịt hết rã đông. Ngoài ra các bạn cũng có thể để dưới ngăn mát tủ lạnh trước khi lấy ra chế biến khoảng 1 buổi.
Bước 2: Tiến hành ướp thịt
Đây là khâu quan trọng chúng quyết định chủ yếu đến hương vị của thịt bò bít tết thành phẩm có ngon hay không. Sauk hi thịt bò đã được rã đông xong bạn hãy lấy 1 tờ giấy để thấm khô hết miếng thịt.
Bạn cho một chút dầu ăn, muối, tiêu thoa đều lên 2 mặt của thịt rồi để trong thời gian khoảng 20 phút cho gia vị được ngấm vào trong thịt.
Bước 3: Tiến hành làm bò bít tết
Bạn đặt chảo lên bếp cho một chút dầu ăn vào và bật bếp với mức độ lửa lớn. Đợi cho đến khi chảo dầu nóng lên thì bạn cho miếng thịt bò đã được ướp sẵn vào trong chảo. Đối với mặt đầu tiên của miếng thịt thì bạn để tái vừa trong thời gian khoảng 2 phút. Sau đó bạn lật miếng thịt lại khoảng 2 phút nữa và vặn nhỏ lửa lại. Bạn chia bơ thành 3 phần rồi phân đều ra khắp chảo đồng thời cho tỏi đã dập nhỏ, lá hương thảo vào trong chảo chiên.
Sau đó bạn tắt bếp rồi lấy thìa rưới nước bơ lên trên bề mặt của miếng thịt bò. Bạn cần làm thao tác này liên tục trong thời gian từ 10-15 giây rồi lấy miếng thịt đặt ra đĩa để khoảng 5 phút thì thưởng thức.