Rượu Vang Cường Hóa

Rượu vang cường hóa hay còn được biết đến với tên gọi “Fortified Wine” trong tiếng Anh, là một loại rượu có thêm chất cường hóa, thường là rượu còn lại từ quá trình sản xuất hoặc chất cồn nghệ thuật như brandy. Chất cường hóa được thêm vào rượu để tăng nồng độ cồn và nâng cao độ ngọt, do đó tạo ra một loại rượu có hương vị và cảm nhận đặc biệt.

Loại Rượu Cường Hóa Phổ Biến:

Port Wine: Một loại rượu vang cường hóa có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha, thường được sản xuất từ nho đỏ như Touriga Nacional và được cường hóa bằng brandy.

Sherry: Rượu vang cường hóa nổi tiếng xuất phát từ Tây Ban Nha, thường sử dụng nho Palomino và thêm brandy vào quá trình lên men để ngăn chặn quá trình lên men tự nhiên.

Madeira: Một loại rượu vang cường hóa từ đảo Madeira, Bồ Đào Nha, thường được sản xuất bằng cách ủ trong các điều kiện nhiệt độ và ánh sáng cao.

Marsala: Một loại rượu vang cường hóa từ Ý, thường được sử dụng trong nấu ăn và có nhiều sự đa dạng từ khô đến ngọt.