Miễn phí giao hàng trong nội thành Hà Nội
Hà Nội: Số 448 Trường Chinh, Đống Đa, TP. Hà Nội (Có Chỗ Để Ô Tô)Rượu Vang Ca’ Botta Pian Di Mezzo Amarone Della Valpolicella là một trong những chai rượu vang biểu tượng của Amarone Classico, được tạo nên từ nghệ thuật làm vang phức tạp và công phu bậc nhất nước Ý. Đây là dòng vang đỏ cao cấp với cấu trúc mạnh mẽ, dư vị kéo dài và hương thơm tinh tế – xứng đáng là lựa chọn số 1 trong các dịp đặc biệt hoặc dành tặng cho những người sành vang thực thụ.
| Thông tin kỹ thuật | Chi tiết |
|---|---|
| Vùng sản xuất | Valpantena – Valpolicella, Veneto, Italia |
| Phân hạng | DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
| Loại rượu | Vang đỏ khô cao cấp (dry red wine) |
| Giống nho | Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta |
| Phương pháp sản xuất | Appassimento – phơi khô nho 120 ngày |
| Ủ thùng gỗ | 36 tháng trong thùng sồi Pháp cỡ nhỏ + 12 tháng trong chai |
| Phục vụ lý tưởng ở nhiệt độ | 17–18°C |
| Tiềm năng lưu trữ | Trên 15 năm |
Quy trình sản xuất Amarone cầu kỳ
Phương pháp Appassimento:
-
Nho sau khi thu hoạch được phơi khô tự nhiên từ 90 đến 120 ngày để làm bốc hơi nước, cô đặc đường và acid tự nhiên.
-
Sau quá trình phơi khô, nho được ép nhẹ và lên men chậm từ 25–30 ngày.
-
Rượu sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp lớn từ 24–30 tháng, tiếp tục nghỉ trong chai thêm 6–12 tháng trước khi xuất xưởng.
Toàn bộ quy trình mất từ 4–5 năm, tạo nên một chai vang mang cấu trúc đậm đặc, độ cồn cao, và chiều sâu vượt trội.
Hương vị và cảm nhận
Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím sang trọng
Hương thơm: Hòa quyện giữa trái cây chín đen (mận, anh đào đen, nho khô), socola đắng, café espresso, thuốc lá, tiêu đen, vani và gỗ sồi tinh tế.
Vị rượu: Mạnh mẽ, đầy đặn, tannin dày nhưng mượt mà. Dư vị dài, kéo dài hàng chục giây sau khi nuốt. Hậu vị có chút cay nhẹ, ngọt nhẹ của trái cây khô và gỗ cháy.
Kết hợp ẩm thực
Pian Di Mezzo Amarone là sự lựa chọn lý tưởng cho:
Bò nướng đá, thăn bò Mỹ, thịt cừu nướng thảo mộc
Mỳ Ý sốt ragu, sườn nướng BBQ
Phô mai cứng, phô mai xanh (Gorgonzola)
Sô cô la đen 85%, xì gà thủ công
Thưởng thức ở nhiệt độ 18°C, nên decant trước 1 giờ để cảm nhận được toàn bộ sự phức hợp trong hương vị.
Giá trị & đánh giá
Điểm số chuyên gia: thường đạt từ 93–95 điểm bởi các tổ chức như James Suckling, Luca Maroni
Được mệnh danh là “Amarone dành cho người yêu chiều sâu và quyền lực”
Chai rượu phù hợp để ủ lâu năm (10–15 năm) trong hầm rượu, mỗi năm lại mở ra tầng hương mới
