Miễn phí giao hàng trong nội thành Hà Nội
Hà Nội: Số 448 Trường Chinh, Đống Đa, TP. Hà Nội (Có Chỗ Để Ô Tô)Ca’ Botta là nhà sản xuất rượu vang thủ công danh tiếng đến từ Valpantena, một phần trung tâm của vùng Valpolicella Classica – nơi được mệnh danh là “thiên đường của nho đỏ” tại Veneto, Italia. Nhà rượu nổi bật với triết lý sản xuất “chất lượng hơn số lượng”, áp dụng nghiêm ngặt phương pháp Appassimento và quy trình lên men tự nhiên kéo dài. Bên cạnh các dòng Amarone mạnh mẽ, Ca’ Botta còn chinh phục thị trường với những chai Valpolicella Ripasso – đặc biệt là Costa Rossa, mang đậm dấu ấn terroir và kỹ thuật truyền thống Ý.
Rượu Vang Ca’ Botta Costa Rossa Valpolicella Ripasso – Dòng Ripasso cổ điển, cấu trúc mạnh
| Thông tin kỹ thuật | Chi tiết |
|---|---|
| Vùng sản xuất | Valpolicella, Veneto, Italia |
| Phân hạng | DOC – Denominazione Di Origine Controllata |
| Loại rượu | Vang đỏ khô (dry red wine) |
| Giống nho | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Phương pháp sản xuất | Ripasso – lên men lại trên bã Amarone |
| Ủ thùng gỗ | 18–24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp nhỏ |
| Phục vụ lý tưởng ở nhiệt độ | 16–18°C |
| Tiềm năng lưu trữ | 8–12 năm |
Hương vị và phong cách
Costa Rossa Ripasso là chai vang có cấu trúc dày hơn so với Valpolicella thường, nhưng mềm mại hơn Amarone – rất phù hợp với người thích vang đỏ có chiều sâu vừa phải:
-
Màu sắc: Đỏ ruby ánh tím sẫm.
-
Hương thơm: Phức hợp với mận chín, anh đào đen, gỗ sồi, quế, thuốc lá và chút vanilla.
-
Vị rượu: Đậm đà, đầy đặn, chát tròn trịa, có độ mềm mại tự nhiên nhờ kỹ thuật lên men lại (ripasso) trên bã nho Amarone.
-
Hậu vị: Dài, nhẹ nhàng, cân bằng giữa trái cây chín và gỗ sồi mềm.
Phương pháp Ripasso – “Lên men lại bằng bã của Amarone”
Phương pháp Ripasso có nghĩa là “lên men lại” – được thực hiện bằng cách cho rượu Valpolicella trẻ lên men lần thứ hai trên bã nho khô còn lại từ Amarone. Nhờ đó, rượu hấp thụ thêm độ đậm, tannin, vị ngọt nhẹ và độ cồn tăng.
Ca’ Botta sử dụng nho thu hoạch bằng tay, phơi khô, lên men chậm, và dùng thùng gỗ Pháp để tăng độ mượt và hương vị trưởng thành.
Gợi ý kết hợp món ăn
Costa Rossa rất linh hoạt – phù hợp cả ẩm thực phương Tây lẫn món ăn châu Á cao cấp:
-
Thịt bò nướng, sườn cừu, thăn heo áp chảo
-
Món Ý sốt cà chua hoặc sốt rượu vang
-
Pizza nhân thịt, lasagna hoặc pasta ragù
-
Phô mai bán cứng như Asiago, Taleggio, hoặc Comté
Ca’ Botta Costa Rossa Valpolicella Ripasso là một lựa chọn thông minh cho người yêu vang đỏ Ý muốn khám phá phong cách Amarone mềm mại hơn, dễ tiếp cận hơn nhưng vẫn giữ được sự cầu kỳ và chiều sâu. Đây là chai rượu lý tưởng để thưởng thức mỗi tuần, làm quà tặng tinh tế hoặc đưa vào thực đơn nhà hàng cao cấp.
