Miễn phí giao hàng trong nội thành Hà Nội
Hà Nội: Số 448 Trường Chinh, Đống Đa, TP. Hà Nội (Có Chỗ Để Ô Tô)Rượu Vang Tenute Ca’ Botta Torcinato là dòng rượu vang đỏ ấn tượng đến từ nhà sản xuất danh tiếng Tenute Ca’ Botta, nằm ở trái tim vùng Valpolicella Classico – nơi sản sinh ra những chai vang nổi tiếng nhất nước Ý.
Không phải Amarone, cũng không đơn thuần là Ripasso – Torcinato là một sáng tạo độc quyền của Ca’ Botta, được làm từ nho phơi khô (semi-appassimento) với quy trình sản xuất độc đáo, tạo nên một loại vang đậm đà, đầy cá tính nhưng vẫn mềm mại, dễ tiếp cận hơn so với Amarone truyền thống.
Xuất xứ và nhà sản xuất
Vùng trồng nho: Valpolicella Classico, Veneto, miền Bắc nước Ý
Nhà sản xuất: Tenute Ca’ Botta – nhà làm vang thủ công nổi tiếng với việc trồng nho ở độ cao trên 400m và áp dụng công nghệ “hầm rượu trọng lực” để giữ nguyên sự tinh khiết của trái nho và giảm tối đa sự can thiệp cơ học.
Torcinato là một trong những chai vang thể hiện rõ triết lý sáng tạo và khác biệt của Ca’ Botta – vượt ra khỏi khuôn khổ Ripasso truyền thống.
| Thông tin kỹ thuật | Chi tiết |
|---|---|
| Vùng sản xuất | Valpantena, Veneto, Italia |
| Phân hạng | DOC – Denominazione di Origine Controllata |
| Loại rượu | Vang đỏ khô Superiore |
| Giống nho | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Phương pháp sản xuất | Appassimento – phơi khô nho 100–110 ngày |
| Phục vụ lý tưởng ở nhiệt độ | 16–18°C |
| Tiềm năng lưu trữ | 10–12 năm |
Quy trình sản xuất độc quyền “Torcinato”
Khác với Ripasso hay Amarone thông thường, Torcinato sử dụng quy trình phơi khô nho trong thời gian ngắn hơn (semi-appassimento), giúp giữ lại sự tươi mới và độ acid cân bằng, trong khi vẫn gia tăng độ đậm và chiều sâu cho rượu.
Các bước chính:
-
Thu hoạch bằng tay nho chín ở độ cao lớn để đảm bảo nồng độ khoáng chất và độ tươi
-
Phơi khô tự nhiên trong 30–40 ngày
-
Lên men chậm, sau đó ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 18 đến 24 tháng
-
Nghỉ trong chai thêm 6–12 tháng trước khi đưa ra thị trường
Sự cân bằng hoàn hảo giữa độ đậm, vị mềm và hương thơm tinh tế là điểm khác biệt chính của Torcinato.
Hương vị và cảm nhận
Màu sắc: Đỏ ruby sẫm, sắc tím ánh nhẹ
Hương thơm: Phức hợp của quả mọng đen chín (mâm xôi, anh đào đen), hương gỗ sồi, thuốc lá nhẹ, tiêu đen, gia vị khô và vani. Một chút socola đen và cam thảo ở tầng hương sâu.
Vị rượu: Tròn trịa, tannin chín và mượt, cân bằng tốt giữa độ đậm và độ acid. Hậu vị kéo dài, thể hiện sự hòa quyện giữa trái cây khô, hương gỗ và gia vị.
Thưởng thức và kết hợp món ăn
Torcinato Valpolicella Superiore là lựa chọn lý tưởng để:
Kết hợp với bò sốt rượu vang, thịt cừu nướng, vịt quay
Các món Ý cổ điển như lasagna, tagliatelle sốt thịt
Phô mai trưởng thành như Grana Padano, Pecorino
Dùng trong tiệc tối, tiếp khách VIP, tiệc rượu sang trọng
Nhiệt độ lý tưởng: 16–18°C
Decant: 45 phút trước khi thưởng thức
Rượu Vang Tenute Ca’ Botta Torcinato Valpolicella Superiore là chai vang thể hiện bản lĩnh sáng tạo của Ca’ Botta: kế thừa phong cách Amarone nhưng linh hoạt hơn, dễ tiếp cận hơn và vẫn giữ nguyên chiều sâu của rượu phơi khô tự nhiên. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu rượu đỏ Ý phong cách đậm nhưng không quá nặng, hoặc muốn có trải nghiệm tương tự Amarone với chi phí hợp lý hơn.
